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Simpel
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Gorgonzola-Sauce mit Safran und Gin

Eine fulminante Geschmackstrilogie aus Norditalien, England und Zentralasien - Gorgonzola, Gin und Safran: Was sich auf den ersten Blick als drei eigenständige Zutaten präsentiert, wird gemeinsam zu einer exquisiten Aromen-Symbiose aus der Würze Gorgonzolas, spritzigem Gin und herbem MIASA-Safran. Planen Sie Ihre Tischgäste mit einem schmackhaften Fleisch- oder Pastagericht zu überraschen? Mit dem vorliegenden Rezept und einer Prise Safran wird das gemeinsame Essen garantiert zu einer absoluten Gaumenfreude.

Zutaten

2ElButter
250gGorgonzola Dolce
150gCrème Fraîche
3ElGin
1TlSpeisestärke
2ElZitronensaft
0.5TlSafranfäden
1PriseSalz
Pfefferfrisch gemahlen

Zubereitung

Den Gorgonzola von der Rinde befreien und in Würfel schneiden. Butter in einem kleinen Topf erhitzen. Den Käse bei milder Hitze darin vollständig schmelzen lassen.

Crème Fraîche, Gin, Zitronensaft, Safranfäden und Speisestärke miteinander vermischen
und unter Rühren zum Gorgonzola geben. Mit einem Schneebesen solange rühren, bis sich alle Zutaten miteinander verbunden haben.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei milder Hitze unter ständigem Schlagen
einmal aufkochen lassen. Fertig ist die hinreißende Soße!

Passt besonders gut zu Pasta und dünnen, unpanierten Kalbsschnitzeln.