Unternehmen
MIASA ist ein traditioneller Safran-Produzent mit heutigem Hauptsitz in Berlin. Der Anbau sowie die Verarbeitung der Rohware befindet sich am Rande der Seidenstraße des Vorderen Orients. Die Gründung sowie die erste Bewirtschaftung der Felder lässt sich in das 19. Jahrhundert zurückdatieren. MIASA ist besonders für seine exklusiven Safrankreationen und die hohe Expertise der Gourmetanwendungen mit Safran bekannt. Das historische Erbe der Rezepturen findet sich in jedem einzelnen Produkt.
Unsere Geschichte begann mit Gastfreundschaft, Reisen in fernen Ländern und dem unmittelbaren Kontakt mit dem Super Spice Safran. Was einst nur von Märchen und Kinderliedern bekannt war, wurde zur Leidenschaft und nach der Entdeckung der zahlreichen Anwendungsmöglichkeiten mussten die Geheimnisse rund um den Safran mit der Welt geteilt werden.
So entstand MIASA, ein Geschäft mit einer Leidenschaft für Genuss. Mit Fokus auf Qualität und Innovation wurde MIASA schnell zum Marktführer in Europa – Ihr Produkt geschätzt von Chefköchen, privaten Kunden und Geschäftspartnern.
MIASAs Engagement für erstklassige Qualität, einzigartige Produkte und nachhaltige Geschäftspraktiken prägen jetzt seit drei Jahrzehnten die Geschmackswelt Europas.
Die Herkunft des Safrans – Wohlstand und Macht
Safran besteht aus den feinen Stempeln der Krokuspflanze Crocus Sativus. Schon seit Jahrhunderten ist das „Rote Gold” mit leuchtenden Farben und Exklusivität verbunden. Aufgrund seines edlen Aromas und vielfältigen Anwendungen ist der Safran auch heute noch als unverzichtbarer Bestandteil vieler feinen Küchen angesehen.
Schon in der Antike stellte Safran den Gegenstand zahlreicher Schriften dar, in Werken über Naturheilkunde und in den ersten Enzyklopädien fand er seinen Platz. Ob als Bestandteil edlen Parfums oder zum Färben ausgewählter Kleidungsstoffe und Speisen, Safran symbolisierte in königlichen Kreisen Wohlstand und Macht, und wird bis heute besonders als edles Gewürz in der feinen Küche geschätzt.
Um unsere Produkte zu entwickeln, arbeiten wir zusammen mit Chefköchen und gastronomischen Experten. Wir sind weltweit ständig auf der Suche nach Inspirationen für neue Produkte mit Safran und produzieren innerhalb eines Netzwerkes von kleinen, spezialisierten Manufakturen, um den höchsten Anspruch an Qualität der MIASA Produkte zu gewährleisten.