Safran Produkte

Wir orientieren uns an den Kompetenzen unserer Partner und kombinieren diese mit der Innovationskraft der MIASA Ideenschmiede.

Nur die hochwertigste Zutaten und die Begeisterung neue Produkte mit Safran zu entwickeln, liefern dem Verbraucher das Gourmet-Erlebnis, nachdem er gesucht hat.

MIASA ist weltweit führend für Safran und Gourmetprodukte mit Safran. Mit über drei Jahrzehnten Erfahrung sind wir Experten und zugleich Pioniere für die nachhaltige Transformation dieses antiken Gewürzes in ein neues Gourmetzeitalter.

Hier ein Auszug aus der MIASA Produktpalette, entwickelt für den Handel, in Zusammenarbeit mit kleinen, traditionellen Manufakturen rund um den Globus:

Safran Balsamico

100ml Safran Essenz mit „Balsamico-Essig aus Modena

  • keine künstlichen Farb- oder Konservierungsstoffe
  • wunderschöne Optik durch die schwimmenden Safranfäden
  • natürlich süß
  • Zutaten: konzentrierter Most aus weißen Trauben, Weißweinessig, Aceto Balsamico di Modena (1%), MIASA Safran (0,2%)
  • Safran der Spitzenkategorie 1, geprüft nach DIN ISO 3632-2

MIASA Safran Essenz ist stark süßlich in seinem Geschmack, der nicht nur durch die herkömmliche Süße des Balsamicos entsteht, sondern durch dessen Verbindung mit unserem aromatischen MIASA Safran sein volles Aroma entfaltet. Die süße Geschmackskomponente von Safran kommt durch diese Symbiose besonders zum Tragen. Aus diesem Grund eignet sich die MIASA Safran Essenz nicht nur für herzhafte, sondern ebenfalls für süße Speisen.

Finden Sie eine Auswahl an Gerichten und kulinarische Inspirationen unter MIASA Rezepte!

MIASA Safran Likör

50cl bei einem Alkoholgehalt von 15% Vol.

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Von den indischen Mogulen über die alten Griechen bis hin zu den Römern wurden Getränke aufgrund des extravaganten Geschmacks, der glamourösen Farbe und der aphrodisierenden Wirkung mit Safran veredelt.

The heutige französische Sternegastronomie hat den Safran wiederbelebt und feiert gemäß dem Motto „La vie est belle“ gerne mit einem Schuss Safranlikör. Die neuen Aperos heißen MIASA Campari und MIASA Aperol und warten darauf frivole Abende zu versüßen.

In der Bourgogne von Hand kreiert, ist unser Safranlikör der bislang Einzige seiner Gattung. Mit wertvollen, natürlichen und floralen Zutaten verfeinert und mit MIASA Safran veredelt, wird er so zu etwas ganz Besonderem. Der Rezeptur wird eine aphrodisierende Wirkung zugesprochen.

Die Komposition ist ein lebendiges Zusammenspiel aus lieblichen und floralen Geschmacksnoten. Neben einem Hauch von Litschi und süßem Holunder, besticht das Bouquet vor allem mit einer Safran-Nuance, die schmeichelnd und spielerisch zur Geltung kommt ohne jedoch aufdringlich zu sein.

Safran Perlen

50 g Safran Perlen mit weißem Balsamico

MIASAs Safran Perlen sind mit hochwertigem weißem Balsamico aus Modena in Italien hergestellt, und verleihen all Ihren Lieblingsgerichten eine elegante Safrannote. Vom aussehen und der Konsistenz her gleichen Safranperlen fast Kaviar, der ihrem Gericht einen freundlichen gelben Farbakzent verleiht. Dazu haben sie ein intensives, vollmundiges Safran Aroma das zusammen mit dem Balsamico ein herrlich ausgewogenes Geschmacksbild bietet.

Safran Honig

125g lieblicher Akazienhonig aus Deutschland, veredelt mit feinem MIASA Safran.

Der Safran passt nicht nur zu herzhaften Speisen. Er ist auch für viele süßen Geschmacksrichtungen das ideale Komplement.  Zum Süßen von Darjeeling, Rooibos und anderen edlen Teesorten passt unser Safran Honig perfekt. Dabei sollte der Honig erst nach dem Ziehen des Tees hinzugefügt werden, sodass sich das Safran Aroma während der Abkühlungsphase optimal entfalten kann.

Auch zu Kaffee und heißer Milch passt MIASA Safran Honig ausgezeichnet. Entsprechende Rezepte und weitere Inspirationen finden Sie unter MIASA Rezepte!

Wussten Sie schon?

Sollte der Honig nach mehreren Monaten der Aufbewahrung kristallisieren, ist das kein schlechtes Zeichen. 

Liegt Ihnen jedoch die flüssige Konsistenz des Safran Honigs aus ästhetischen Gründen am Herzen, kann durch kühle Lagerung einer Kristallisation weitestgehend entgegengewirkt werden.

MIASA Safran ‚Chef Edition‘

5g MIASA Safran der ‚MIASA Cuisine‘ Linie.

  • Persischer Safran der Spitzenkategorie 1
  • hohe Farbstärke
  • intensives Aroma
  • stabil verpackt in wiederverschließbarer Dose
  • Aromafrische durch luftdichte und dunkle Verpackung

Mit dieser Konfektion können Sie ohne Probleme eine größere Menge, z. B. Safran Risotto, Bouillabaisse oder Safran-Süßspeisen zubereiten. Die Fäden haben eine sehr hohe Färbekraft, ebenso ein Indikator für höchste Qualität wie der typisch edle Duft, den der Safran in wasserbasierten Flüssigkeiten wie Brühe, Weißwein oder Milch freigibt.

Die praktische Aludose schützt das Aroma und Geschmack des Safrans und gewährleistet eine lange Haltbarkeit. Auf diese Weise bleibt die Qualität äuserst lang erhalten.

Verwendungsvorschläge:

Passend zu hellem Fleisch, Geflügel, Edelfischen, Krusten- und Schalentieren, hellen Saucen, Dressings und Marinaden, Desserts, Gebäck, heißen Getränken, wie Milch, Tee und Kaffee, alkoholischen Getränken auf Gin- und Vodka-Basis, Weißwein oder sogar Champagner.

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