Gourmet Genuss mit Safran in Osnabrück

Nur ein Jahr ist vergangen seit der Eröffnung des Iko Restaurants, jedoch hat es sich schon für Touristen sowohl auch Ortsansässige Feinschmecker als unerlässliches Kulinarisches Erlebnis etabliert. Profikoch Tom Elstermeyer, der Mann hinter dem Etablissement, spezialisiert sich auf eine moderne, kreative Küche in die er dennoch auch rustikale Elemente problemlos einbindet. Als Kunde MIASAs ist natürlich auch der Geschmack feinsten Safrans bei Iko zu erkennen. Das Elstermeyer auf hohem Handwerklichen niveau arbeitet, ist auch außerhalb der Küche deutlich merkbar.

Die Teller, auf denen er Anrichtet, hat er selbst getöpfert, was zu der einzigartigen Atmosphäre des Iko Restaurants beiträgt. Der name „Iko“ ist eine Abkürzung von Ikosaeder, welches ein 20-seitiger Würfel mit dreieckigen Flächen ist.

Die drei Punkte des Dreiecks sollen die verschiedenen Iko Geschäfte darstellen, da Iko nicht nur ein Restaurant ist, sondern auch das Atelier des Künstlers René Turrek, und die Blumenmanufaktur von Anne Oberwalleney, Iko Flowers. Durch Iko vereinen diese drei Künstler ihre Fertigkeiten zur erstellung eines Ganzes das größer ist als die Summe seiner Bestandteile.