Von griechischen Sagen bis in die Neuzeit: die Historie des Safrans
Das teuerste Gewürz der Welt hat eine lange, bewegte Geschichte vorzuweisen: bereits im 16. Jahrhundert vor Christus Jahren wurde Safran auf Papyrusrollen erwähnt. Man beschrieb schon damals die heilende Wirkung von Safran und überlieferte so Rezepte und Tinkturen zu medizinischen Zwecken. Nervenleiden, Geschwüre und eitrigen Wunden wurden mit Safran behandelt.
Miasa Marathon-Smoothie: Energie-Infusion als Power-Frühstück
Deutschlands Hauptstadt bietet eine Menge Highlights für Sportbegeisterte. Mit dem BMW Berlin-Marathon, der am 28. September zum 41. Mal in der Metropole stattfindet, ist Berlin eindeutig eine Stadt der Läufer und zieht als solche Jahr für Jahr ein internationales Publikum an.
Safran in der Paella
Sie ist quasi das spanische Nationalgericht: Paella. Die riesigen Reispfannen mit Meeresfrüchten, Gemüse und Fleisch genießen Kultstatus bei Einheimischen und Touristen. Vor allem für Valencia und die spanischen Ostküste ist Paella typisch, denn dort wurde sie erfunden.
Kochen und backen mit Safran
Suppen
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Getränke
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Salate
Safran Neuigkeiten
Gewürz mit Star-Potenzial: Safran in der Sterneküche
In der Sterneküche ist Safran ein Star. Spitzenköche auf der ganzen Welt lieben das Spiel mit dem teuersten Gewürz der Welt, das schon sparsam angewendet große Effekte erzielen kann. Safran bietet ein Erlebnis für alle Sinne, was es ohne Frage zu einem der interessantesten Gewürzmittel überhaupt macht.
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Herbstrezept: Hokkaido küsst Safran
Wir lieben Safran das ganze Jahr über, aber mit der charakteristischen roten Farbe seiner Stempelfäden passt er als Gewürz einfach perfekt in den Herbst mit all seinen warmen und goldenen Tönen. Denken wir an die kulinarischen Farben der Herbstzeit, kommt uns sicherlich gleich der Hokkaido-Kürbis in den Sinn.
Unser Feinkost Käfer Spezial- ein Exklusiv-Rezept für Sie
Wir haben es Ihnen versprochen und nun dürfen Sie sich endlich auf unser exklusives Safran-Erlebnis mit Feinkost Käfer freuen. Wir präsentieren Ihnen ein Rezept von Martin Huggler und Renaud Delacour, den Küchenchefs des größten deutschen Feinkosthauses, höchstpersönlich.