Saffranets historia: Från Grekisk Mytologi till Dagens Moderna Samhälle
Världens mest exklusiva krydda har en lång och händelserik historia bakom sig: saffran omnämndes för första gången på papyrusrullor så långt tillbaka som 1600 år före Kristus. Kryddans läkande och helande egenskaper dokumenterades redan då vilket fördes vidare genom...
Fish and Saffron: A Real Catch
It’s well known that fish promotes health and we are generally advised to eat about 200 – 300g of fish once or twice a week. The finned creatures provide a high proportion of long-chain omega-3 fatty acids which are vital for humans.
Saffron and Pepper – an Evening at Muse Berlin
On a Saturday in August it was that time again: another opportunity to highlight saffron’s culinary qualities, this time in the beautiful Muse Berlin, a location known in the German capital for tasty delights!
Kochen und backen mit Safran
Suppen
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Getränke
Fisch
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Desserts
Fleisch
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Saucen
Vegetarisch
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Salate
Safran Neuigkeiten
Gewürz mit Star-Potenzial: Safran in der Sterneküche
In der Sterneküche ist Safran ein Star. Spitzenköche auf der ganzen Welt lieben das Spiel mit dem teuersten Gewürz der Welt, das schon sparsam angewendet große Effekte erzielen kann. Safran bietet ein Erlebnis für alle Sinne, was es ohne Frage zu einem der interessantesten Gewürzmittel überhaupt macht.
Miasa Marathon-Smoothie: Energie-Infusion als Power-Frühstück
Deutschlands Hauptstadt bietet eine Menge Highlights für Sportbegeisterte. Mit dem BMW Berlin-Marathon, der am 28. September zum 41. Mal in der Metropole stattfindet, ist Berlin eindeutig eine Stadt der Läufer und zieht als solche Jahr für Jahr ein internationales Publikum an.
Safran in der Paella
Sie ist quasi das spanische Nationalgericht: Paella. Die riesigen Reispfannen mit Meeresfrüchten, Gemüse und Fleisch genießen Kultstatus bei Einheimischen und Touristen. Vor allem für Valencia und die spanischen Ostküste ist Paella typisch, denn dort wurde sie erfunden.
Herbstrezept: Hokkaido küsst Safran
Wir lieben Safran das ganze Jahr über, aber mit der charakteristischen roten Farbe seiner Stempelfäden passt er als Gewürz einfach perfekt in den Herbst mit all seinen warmen und goldenen Tönen. Denken wir an die kulinarischen Farben der Herbstzeit, kommt uns sicherlich gleich der Hokkaido-Kürbis in den Sinn.
Unser Feinkost Käfer Spezial- ein Exklusiv-Rezept für Sie
Wir haben es Ihnen versprochen und nun dürfen Sie sich endlich auf unser exklusives Safran-Erlebnis mit Feinkost Käfer freuen. Wir präsentieren Ihnen ein Rezept von Martin Huggler und Renaud Delacour, den Küchenchefs des größten deutschen Feinkosthauses, höchstpersönlich.