Dass die vegetarische beziehungsweise vegane Ernährungsweise alles andere als eintönig ist, dürfte sich inzwischen herumgesprochen haben. Die rein pflanzliche Kost hat mittlerweile schließlich auch Einzug in etliche Gourmet-Küchen erhalten. Kein Wunder, immer mehr Menschen möchten ihren Fleischkonsum reduzieren oder ihn sogar ganz aufgeben.

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt mindestes ein- bis zweimal die Woche 200 – 300 Gramm Fisch zu essen. Die Flossentiere liefern einen hohen Anteil an langkettigen Omega-3-Fettsäuren, die für den Menschen lebensnotwendig sind. Der Verzehr der ungesättigten Fettsäuren hat viele positive Auswirkungen auf die Gesundheit.

Obwohl die vegetarische und vegane Ernährung gerade voll im Trend liegt und mit Starköchen wie Attila Hildmann („Vegan for Fun“) oder Nicole Just („Veganista“) auch immer mehr ein Gesicht bekommt, glauben zahlreiche Menschen, dass der Speiseplan ohne tierische Produkte ziemlich fad aussieht.

Die traditionelle chinesische Medizin (auch chinesische Medizin oder TCM) hat ihren Ursprung vor mehr als 2000 Jahren in China. Sie ist die traditionelle Medizin mit dem größten Verbreitungsgebiet und wird heute weltweit praktiziert.